美食 米門（まいもん） 渋谷店

米門の渋谷店に行った。
米門は、よく六本木店に行く。
値段は、普通の居酒屋より少し高いが、料理がうまい。
１５００円くらい、２０００円くらいの料理があるが、ボリュームもそこそこあって、お腹も一杯になる。
お酒をほとんど飲まないので、料理がうまいところに、行きたくなる。

どこも、紹介会社は、依然として厳しい状況のようだ。
こういう時は、経営陣は、やはり、量を重視した施策を取りたがる。
しかし、現場レベルでは、質を確保しないと、結果的に良い成績につながらない、という声の方が多いようだ。

このギャップは、どこから来るのだろう。